Știința alimentației s-a schimbat foarte mult în ultimii ani. Conform celor mai recente studii unul dintre cei mai mari dușmani ai sănătății și principala cauză a obezității este zahărul . Cu toate acestea, nu toată lumea cunoaște efectele nocive ale zahărului asupra creierului.
Pe lângă aceasta, există o corelație între consumul de zahăr și apariția bolilor de inimă sau a diabetului această substanță provoacă o serie de probleme ale creierului . Astăzi vă vom spune despre cele mai importante consecințe, dar mai întâi este necesar să risipim câteva mituri despre zahăr.
Vă recomandăm să citiți și: 6 semne care indică un nivel ridicat al zahărului din sânge
Este zahărul bun pentru tine?
De mici ne bombardează cu idei și informații total false despre alimentație. De exemplu, ideea că principalul factor de risc pentru boli de inimă este consumul de grăsimi.
Prin urmare, zahărul părea o substanță inofensivă, fără efecte secundare. Cu toate acestea, în 2016, un studiu a arătat că industria zahărului a corupt numeroși cercetători. Motivul? Ține ascunse orice efecte nocive ale zahărului despre care știm acum că sunt legate de cancer și boli de inimă .
Cel mai surprinzător lucru se referă la efectele nocive ale zahărului asupra noastră creier . Să-i vedem împreună.
Efectele nocive ale zahărului asupra creierului
Dependenţă
Pare incredibil, dar dependența de zahăr este o problemă reală. Această tulburare afectează tot mai multe persoane care simt că trebuie să consume această substanță în cantități mai mari pentru a se simți bine . Cei care elimină zahărul din viața lor întâmpină simptome foarte neplăcute în primele zile de detoxifiere.
Acestea pot include dureri de cap, greață, slăbiciune musculară, anxietate și scăderea tensiunii arteriale. Din fericire, nu sunt permanente și durează suficient pentru ca organismul să se obișnuiască cu ele.
Cum funcționează dependența de zahăr? Când este absorbit de organism, zahărul eliberează o cantitate mare de endorfine în creier. Trebuie să consumăm această substanță pentru a ne simți bine și alte aspecte ale vieții noastre nu ne oferă aceeași plăcere.
Probleme de memorie și dificultăți de învățare
Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din California privind consumul de fructoză (un tip de zahăr care se găsește în legume, fructe și miere) a demonstrat că această substanță are efecte negative asupra formării sinapselor din creier. Cu alte cuvinte atunci când consumăm multă fructoză capacitatea noastră de a învăța și de a forma noi conexiuni scade .
Pe de altă parte, alte cercetări demonstrează o scădere a nivelului de BDNF sau a factorului neurotrofic al creierului legat de capacitatea noastră de a genera noi amintiri și de a învăța lucruri noi.
Se pare că există o corelație între consumul de zahăr și debutul Alzheimer . Comunitatea medicală se gândește chiar să clasifice această boală drept diabet de tip 3.
Stare de spirit alterată
Nu doar abilitățile noastre cognitive sunt în pericol. Chiar și starea de spirit este afectată de excesul de zahăr. Având în vedere efectele asupra insulinei din organism, putem experimenta depresie, anxietate și schimbări bruște de dispoziție.
Pe termen lung, simptomele se pot agrava. Când consumăm glucoză creierul eliberează serotonina, unul dintre neurotransmițătorii implicați în senzația de plăcere . Rezervele de serotonină nu sunt infinite: pe măsură ce este eliberată continuu, va fi din ce în ce mai puțină în creier.
O persoană care consumă exces de zahăr de mult timp se va lupta să experimenteze emoții pozitive în mod continuu.
Ne împiedică să ne simțim plini
În cele din urmă, unii cercetători au dezvăluit că glucoza ne boicotează mecanismul de sațietate aceasta înseamnă că ne simțim mereu foame, ceea ce duce la probleme de obezitate și supraponderalitate.
Problema depinde de efectele nocive ale zahărului asupra oxitocinei și, în consecință, de funcțiile acesteia. Unul dintre rolurile acestui lucru neurotransmitator este să alertăm corpul când suntem plini . Glucoza îl împiedică să îndeplinească această funcție.
Consumul de zahăr are multiple efecte secundare asupra creierului. Dacă doriți să mențineți o sănătate fizică și psihică bună, încercați să reduceți pe cât posibil consumul acestei substanțe.
